Lagi mencari inspirasi resep lodeh koro yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh koro yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh koro, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lodeh koro yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Lodeh koro pedes adalah makanan khas banyuwangi utara. sepertinya banyuwangi ini identik dengan makanan pedas. ada beberapa kuliner khas Banyuwangi yang pedas. Satu kuliner pedas yang harus dicicipi ke Banyuwangi adalah lodeh koro pedes dari Warung Lya. Warung makan ini berada di Banyuwangi.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh koro yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh koro memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lodeh koro:
- Ambil 250 gr koro
- Siapkan 1 potong tempe
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 5 bawang merah
- Ambil 4 bawang putih
- Sediakan 2 cabe merah
- Ambil 7 cabe rawit
- Gunakan Bumbu cemplung
- Sediakan 2 lb daun salam
- Ambil 2 cm laos geprek
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Ambil 1 sachet santan instan 65 ml
- Ambil Air
Koro, tanaman yang termasuk dalam famili Papilionaceae (Leguminosae) ini, di daerah Jawa Barat banyak dikenal dengan nama Roaj / Roay. Indonesia Raih Juara pada Tiga Kategori Penghargaan Badan Pariwisata PBB. Kara atau koro orang jawa bilang. Saya tahu sayuran itu, dulu waktu kecil sering menikmati sayur lodeh koro.
Langkah-langkah membuat Lodeh koro:
- Tempe potong sesuai selera
- Koro cuci bersih. Rebus sebentar, air dibuang. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, beri sedikit air. Masukkan bumbu cemplung, tempe, koro dan tambahi air untuk kuah.
- Masukkan gula, garam. Rebus sampai koro empuk dan bumbu meresap. Tes rasa. Masukkan santan.
- Sayur lodeh koro siap dinikmati
Tak kirain tanaman itu sudah punah soalnya sudah jarang saya lihat. Seperti sayur lodeh koro, tewel, rebung dan pepaya. Untuk ikan yang disayur lodeh, gurih ikan dipadu gurih santan mampu menggoyang lidah. Lodeh merupakan masakan khas Banyuwangi dengan kuah santan yang pedas dan gurih. Dicampur dengan sayuran koro, tempe dan tahu goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh koro yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
