Lagi mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur lodeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Lodeh menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur Lodeh:
- Sediakan Sayuran
- Siapkan 1 buah jagung manis
- Siapkan 1 buah labu siam besar
- Ambil 1 buah terong ungu
- Gunakan 1 buah wortel besar
- Siapkan 1/2 ikat kacang panjang
- Sediakan 8 lembar daun meninjo (segemgam)
- Gunakan 8 buah menijo (saya pakai sedikit karena tidak terlalu suka)
- Sediakan 4 potong nangka muda (saya pakai sedikit karena tidak terlalu suka)
- Sediakan 2 buah cabai merah keriting (di iris/optional)
- Gunakan Bumbu
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah kemiri
- Gunakan 1/2 ruas jari lengkuas (digeprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt bubuk jamur
- Ambil 300 ml air matang
- Gunakan 1 bungkus santan kara (pakai santan kental juga boleh)
Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera. Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk. Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh:
- Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri (blender/ulek)
- Potong sayuran dengan bentuk sesuai selera
- Masukan air kedalam panci lalu masak sayuran yang agak keras terlebih dahulu, seperti: jagung, labu, terong, wortel, melinjo dan nangka
- Setelah mendidih masukan bumbu halus, santan, garam, gula, lada, bubuk jamur dan sayuran kacang panjang, daun meninjo serta lengkuas geprek dan daun salam, irisan cabai (optional) masak hingga sayuran hijau agak matang tapi jgn sampai layu (jangan lupa koreksi rasa) 😊
Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Meskipun sayur lodeh terbilang sederhana tetapi rasanya begitu menggugah selera. Sayur ini memiliki variasi isi yang begitu beragam sesuai dengan daerah masing-masing. Sayur lodeh kan pada dasarnya bahannya bebas apa saja yang kita punya saat itu. Masukkan bersama terong dan masak sampai santan mendidih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
