Soto Ayam Kudus Balungan
Soto Ayam Kudus Balungan

Anda sedang mencari ide resep soto ayam kudus balungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kudus balungan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kudus balungan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kudus balungan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha. Soto ayam bening kuning Kudus. foto: Instagram/@muda_estiningtyas. Siang ini kita akan kulineran lagi, kali ini kita akan makan Soto Ayam Lamongan.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam kudus balungan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Kudus Balungan memakai 27 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan:
  1. Siapkan 1 kg ayam (sudah dimasak opor)
  2. Gunakan 1/2 kg balungan sapi (dipotong dengan ukuran sesuai selera)
  3. Gunakan 2 liter air
  4. Gunakan 2 batang sereh digeprek
  5. Sediakan 2 cm lengkuas digeprek
  6. Ambil 3 lembar daun salam
  7. Sediakan 10 lembar daun jeruk wangi
  8. Siapkan 5 siung bawang putih, diiris, goreng, haluskan (bubuk koya)
  9. Sediakan 1 bungkus kaldu bubuk
  10. Gunakan secukupnya garam
  11. Gunakan secukupnya minyak goreng
  12. Ambil Bumbu Halus
  13. Siapkan 5 cm kunyit diiris tipis-tipis lalu digoreng
  14. Gunakan 3 cm jari jahe diiris tipis-tipis lalu digoreng
  15. Ambil 3 siung bawang putih
  16. Sediakan 4 butir kemiri
  17. Gunakan secukupnya lada bubuk
  18. Siapkan Bahan Pelengkap
  19. Siapkan 200 gr tauge rendam air panas, tiriskan
  20. Siapkan 2 batang daun bawang diiris halus
  21. Gunakan 2 batang seledri diiris halus
  22. Sediakan 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
  23. Siapkan 2 buah jeruk nipis dibelah masing-masing 6 bagian
  24. Ambil bawang goreng secukupnya (boleh skip)
  25. Ambil secukupnya kecap manis
  26. Gunakan Sambal
  27. Sediakan 10 buah cabai rawit setan, rebus, lumatkan

Kenal pertama kali lewat teman kerja yang asli orang Kudus tapi makannya di Jogja ha ha. Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender. Resep soto ayam kudus kuah bening asli rahasia masakan peninggalan leluhur.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan:
  1. Uleg semua bumbu halus (tambah 3 sdm minyak goreng jika diblender).
  2. Didihkan air, rebus balungan sapi hingga daging lunak (jika air berkurang banyak, bisa tambahkan air lagi).
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air rebusan balungan sapi, tambahkan daun jeruk wangi, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu larut dalam air.
  5. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke daging balungan sapi, koreksi rasa.1
  6. Masukkan bubuk koya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
  7. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, tiriskan dan tunggu agak dingin, lalu suwir ayam.
  8. Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok, kecuali jeruk nipis dan bawang goreng. Tambahkan ayam yang sudah disuwir dan balungan sapi. Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera.
  9. Soto ayam kudus balungan siap dihidangkan.

Lihatlah cara membuat bumbu masakan soto kudus supaya Kuliner soto kudus paling terkenal yakni warung soto ayam kudus bu jatmi dan pak denuh kauman. Inilah resep masakan viral soto kudus kaki lima. Selain suwiran daging ayam, semangkuk soto Kudus juga terisi dengan taoge dan telur rebus. Soto ini bisa dijadikan sebagai salah satu kreasi hidangan lezat untuk keluarga Anda di rumah. Kelezatan Soto Kudus di Jakarta memang bikin tergila-gila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam kudus balungan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!