Sedang mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 41 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk (potong tulang daunnya)
- Sediakan 2 batang daun bawang (iris iris)
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Gunakan secukupnya air
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya lada
- Ambil secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Sediakan 4 butir kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil Bahan Marinasi Ayam
- Sediakan 2 siung bawang putih (cincang)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya lada
- Ambil Bahan Sambal
- Gunakan 7 buah cabai merah keriting
- Siapkan cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan Bahan Bubuk Koya
- Ambil kerupuk udang (goreng)
- Sediakan bawang putih (goreng)
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Sediakan secukupnya bihun jagung
- Ambil bubuk koya (sudah disebutkan bahannya)
- Siapkan 1 buah kol / kubis (ukuran sedang)
- Gunakan secukupnya seledri
- Ambil secukupnya jeruk nipis
- Siapkan bawang goreng
- Sediakan tomat
- Sediakan telur rebus
- Siapkan kerupuk udang
- Gunakan sambal (sudah disebutkan bahannya)
- Gunakan kecap manis
- Siapkan kecap asin
Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Bersihkan ayam lalu marinasi sekitar ± 10 - 15 menit
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum
- Setelah harum, masukkan ayam, dan tambahkan air hingga ayam terendam
- Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi tanak (± 30 menit). Tambahkan daun bawang sesaat sebelum matang.
- Goreng ayam yang sudah matang hingga keemasan. Lalu suwir suwir ayam.
- Untuk bahan pelengkap sambal, cabai merah dan cabai rawit cukup direbus dan dihaluskan
- Goreng kerupuk udang. Sebagian kerupuk udang sebagai bahan pelengkap, sebagian kerupuk udang dihaluskan bersama bawang putih goreng untuk bubuk koya
- Iris iris kol / kubis, jika tidak suka kol mentah, bisa disiram dengan air panas setelah diiris iris.
- Iris iris seledri, jeruk nipis dan tomat
- Rebus bihun jagung, hanya sampai teksturnya tidak terlalu keras. Kemudian langsung siram dengan air dingin agar bihun tidak saling menempel
- Saat menghidangkan, tata bihun jagung, kubis, ayam suwir, telur rebus, tomat dan seledri. Siram dengan kuah soto. Jangan lupa taburi dengan bubuk koya dan bawang goreng.
- Jangan lupa tambahkan sambal, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis sesuai selera. Santap dengan kerupuk udang dan nasi. Hmm nikmaatt
Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi inspirasi tambah menu warung anda. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya. Soto ayam lamongan akan lebih nikmat jika kuah soto telah menginap semalaman.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
