Anda sedang mencari ide resep soto bajar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto bajar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto bajar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto bajar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto bajar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Bajar menggunakan 25 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Bajar:
- Sediakan 1/2 kg ayam (potong agak kecil)
- Ambil 4 butir telur bebek (rebus&haluskan)
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil Bumbu cemplung:
- Sediakan 5 buah kapulaga (pencet hingga bagian dalam terlihat)
- Ambil 2 buah kembang lawang
- Sediakan 7 buah cengkeh
- Sediakan 10 cm kayu manis
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan 4 butir telur ayam (rebus)
- Sediakan 4 buah lontong
- Sediakan 1 bungkus bihun/soun
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Seledri
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Sambel
- Gunakan 15 cabe setan & 1 buah cabe merah besar (rebus, lalu blender)
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Bajar:
- Rebus telur ayam, telur bebek dan kentang. Siapkan bumbu cemplung dan bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu cemplung, hingga harum masukkan ayam.
- Aduk rata ayam dengan bumbu, hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sari-sari ayam.
- Tambahkan air, masak hingga ayam matang.
- Sambil menunggu mendidih, haluskan kuning telur bebek dan kentang rebus. Masukkan ke dalam kuah ayam.
- Aduk hingga rata, tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Tata bahan-bahan pelengkap ke dalam mangkok. Selamat menikmati. 🥰🥰
Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Waktu itu saya membuatnya berdasarkan bumbu kira-kira setelah mencicipi soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala. resep asli soto banjar, resep soto banjar dengan gambar, cara membuat soto banjar, resep masakan ayam berkuah rempah. Resep soto Banjar sudah selesai dan siap disantap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto bajar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
