Sedang mencari ide resep otak otak bakar ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak bakar ikan tenggiri yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak bakar ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak otak bakar ikan tenggiri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Assalamualaikum wr wb My lovely subscriber Ini resep yang di request kalian semoga suka ya.otak-otak bakar ikan tenggiri dengan saus kacang/sambal kacang. Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Otak otak ikan tenggiri sebenarnya merupakan makanan yang berbahan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dan telah diberi bumbu-bumbu yang kemudian di goreng, di kukus dan bisa juga di bakar / di panggang dalam balutan daun pisang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak otak bakar ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Otak Otak Bakar Ikan Tenggiri menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak Otak Bakar Ikan Tenggiri:
- Sediakan 150 gr Ikan Tenggiri
- Ambil 5 sdm Tepung Sagu
- Ambil 50 ml Santan Kental
- Ambil 1 sdm Gula Pasir
- Siapkan 1 sdm Es Batu
- Sediakan 1 sdm Minyak Goreng
- Sediakan 3/4 sdt Garam
- Siapkan 1/2 Kaldu Jamur (bisa kaldu ayam)
- Sediakan 1/2 sdt Merica Bubuk
- Ambil 1 butir Putih Telur
- Siapkan secukupnya Daun bawang
- Siapkan secukupnya Daunnpisang
- Siapkan Tusuk gigi secukupnya
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 4 siung Bawang Merah
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
Seperti yang kita ketahui cemilan ini sangat lezat apa lagi bila di gril dengan pembakaran yang menjadikan rasanya lebih khas. Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang. Teksturnya kenyal dengan sensasi rasa gurih dan aroma wangi bakaran daun pisang. Simpan fillet tenggiri dalam freezer hingga agak beku lalu potong-potong.
Cara membuat Otak Otak Bakar Ikan Tenggiri:
- Haluskan semua bahan + bumbu halus.
- Jika sudah halus, pindahkan dalam wadah, lalu beri daun bawang (sy daunnya saja yang di ambil ya)
- Siapkan daun pisang, lalu tuang adonan sekitar 1,5 sdm. Lalu gulung dan tisik dengan tusuk gigi
- Jika adonan sudah selesai d bungkus daun pisang, potong bagian ujung daun pisang yang lebih. Lalu bakar menggunakan teflon.
- Panggang sampai warna daun pisang seperti ini ya.
- Otak otak bakar pun siap disajikan dengan sambal kacang ya.
Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan santan kental. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak bakar ikan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
