Sedang mencari ide resep otak-otak ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ayam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices, originated from Palembang, Indonesia. Otak-otak ayam yang telah direbus matang sudah siap untuk dimasak kembali dengan digoreng atau dibakar. Atau kalian bisa langsung mengemasnya dan menyimpannya di dalam lemari es untuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan otak-otak ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak Ayam memakai 9 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Otak-otak Ayam:
- Siapkan 250 gr daging ayam, cincang kasar
- Ambil 150 ml santan kental (jangan campur air)
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 cubes es batu
- Siapkan 1 buah putih telur
- Ambil 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan 70 gr tepung sagu
- Siapkan Secukupnya garam lada
Hal tersebut secara luas di kenal. Masukkan Kobe Tepung Bumbu Putih, ayam cincang, tahu putih, tepung tapioka, bawang putih, telur, merica dan daun bawang. Otak-otak adalah camilan yang terbuat dari bahan dasar ikan yang melalui beberapa proses tahapan sebelum akhirnya dihidangkan di meja makan. Camilan yang satu ini memiliki rasa yang enak, gurih.
Langkah-langkah membuat Otak-otak Ayam:
- Blender ayam, putih telur, santan, es batu dan duo bawang.
- Siapkan baskom dan masukkan adonan ayam, tepung dan daun bawang. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang dan beri kurleb 2 sdm adonan otak-otak. Bungkus dan sematkan lidi dikedua ujung, saya pake staples.
- Saya buat 3 otak-otak berbeda, panggang teflon, kukus dan goreng, karena yang terakhir kehabisan daun pisang😅. Kalo dipanggang diteflon, lebih lama ya karena harus benar-benar sampai matang. Saat dipanggang dan kukus, ditutupkan supaya uap tidak keluar dan matang keseluruhan.
- Semua sudah jadi dan siap dinikmati😀 Gambar 1 dipanggang, gambar 2 dikukus, gambar 3 sisanya digoreng.
Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan hingga matang Buka daun pembungkusnya, taruh otak-otak di atas piring saji, siram dengan sambal kacang. Resep otak-otak kami merupakan resep turun temurun dari Ota-Ma (panggilan untuk nenek kami) yang menjalankan bisnis Mamma Otak-otak selalu menggunakan ikan segar untuk diproses produksi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
