Anda sedang mencari inspirasi resep 182. otak otak ikan khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 182. otak otak ikan khas banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kuning telur yang biasa disisihkan, saya gunakan untuk menggoreng hasil kukusan otak-otak. Hasilnya Yuummi dengan kematangan sempurna karena ikan dikukus dulu sebelum dicampur ke adonan sehingga meskipun pakai ikan sungai (misal ikan pipih/ belida), rasanya tidak. Otak-otak ikan pipih dari Banjarmasin terbuat dari campuran ikan pipih, kelapa parut, santan, dan telur ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 182. otak otak ikan khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan 182. otak otak ikan khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 182. otak otak ikan khas banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat 182. Otak Otak Ikan khas Banjar menggunakan 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan 182. Otak Otak Ikan khas Banjar:
- Gunakan 600 gr fillet ikan (jenis sesuai selera) yang sudah dihaluskan
- Siapkan 300 gr kelapa parut
- Ambil secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 6 bawang merah
- Sediakan 6 bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas kencur
Campuran ikan pipih, santan, parutan kelapa, dan telur ayam membuat otak-otak khas Banjar ini memiliki tekstur kenyal dan rasanya yang gurih. Apalagi dipadukan dengan bumbu rempah yang khas. Otak Otak Ikan Pipih Instagram by @ndy_chandra. Siapa yang tidak kenal otak otak.
Cara membuat 182. Otak Otak Ikan khas Banjar:
- Persiapkan semua bahan, haluskan bahan bumbu halus
- Masukkan bumbu halus ke dalam wadah
- Masukkan fillet ikan yang sudah dihaluskan, adu rata, masukkan kelapa parut
- Aduk hingga rata, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata, ambil sejumput, bentuk adonan pipih, lakukan sampai adonan habis
- Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Otak otak ikan siap disajikan
Otak otak ikan pipih Banjarmasin dibuat dari ikan belida atau ikan pipih saja karena banyak ditemukan di Banjarmasin. Pengolahnnya mudah dicampur dengan bumbu rempah khas Banjarmasin menjadikan otak otak ini nikmat disantap dengan cocolan sambal atau saus pedas. Nah otak-otak ikan pipih yang dari Banjarmasin terbuat dari campuran kelapa parut, ikan pipih, santan, dan juga telur ayam. Lihat juga resep Otak-Otak Tanpa Ikan enak lainnya. Bagi Anda yang belum berkesempatan traveling ke pulau Bangka, kuliner khas Bangka yang satuini juga bisa Anda bikin sendiri dirumah lho.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 182. otak otak ikan khas banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
