Anda sedang mencari ide resep otak-otak bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak bakar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
The name of Otak-otak is derived from the idea that the dish somewhat resembles brains, soft and almost squishy. We have two kinds of otak-otak based on how we cook them, bakar and goreng. Lihat juga resep Otak-Otak Bakar enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bakar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak bakar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak-otak bakar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-Otak Bakar memakai 15 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Otak-Otak Bakar:
- Ambil 150 gr daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- Siapkan 1 butir putih telur
- Gunakan 80 gr tepung sagu
- Gunakan 1 sdm munjung maizena
- Gunakan 1 tangkai daun bawang bagian yang hijau iris halus
- Siapkan 80 ml santanh
- Ambil Beberapa lembar daun pisang
- Gunakan Bumbu:
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bahan Pelengkap: sambal kacang, plastik segitiga
Otak otak ikan tenggiri sebenarnya merupakan makanan yang berbahan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dan telah diberi bumbu-bumbu yang kemudian di goreng, di kukus dan bisa juga di bakar / di panggang dalam balutan daun pisang. Masih penasaran membuat otak-otak bakar ini hihihi. Bagi Anda yang belum berkesempatan traveling ke pulau Bangka, kuliner khas Bangka yang satuini juga bisa Anda bikin sendiri dirumah lho. Mau tau resep otak otak khas Bangka.
Cara menyiapkan Otak-Otak Bakar:
- Haluskan daging ikan tengiri dengan cara dikerok maupun diblender
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, campurkan ke dalam daging tengiri. Tambahkan garam, lada, gulpas, dan kaldu, aduk rata. Campurkan pula putih telur dan santan. Aduk rata.
- Masukkan tepung sagu dan maizena, aduk rata dan tambahkan irisan daun bawang.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, gunting ujungnya
- Ambil selembar daun pisang, semprotkan adonan secukupnya, lalu gulung daun, tidak perlu disemat
- Bakar dengan teflon hingga matang, sajikan dengan sambal kacang.
Kini siapkan bakaran, lalu bakar sebentar "Bungkusan Otak-otak" yang telah dikukus. Hal ini agar aroma jauh lebih gurih. Resep Bumbu Otak-otak Bakar Special- Bagi anda yang ingin membuat Otak-Otak Bakar yang enak dan jarang ditemukan resepnya di tempat lain. Resep Otak Otak Bakar: Makanan otak otak ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia, namun tersebar luas pula di berbagai kota di Sumatera dan Jawa. Di Malaysia, Muar terkenal dengan otak-otaknya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
