Otak-Otak Rebon Goreng
Otak-Otak Rebon Goreng

Lagi mencari inspirasi resep otak-otak rebon goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak rebon goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dan cara membuat otak otak goreng dan saos bumbu kacang yg lezat 😋. Resep Kartika Dewi. otak cedea otak otak crispy otak otak cumi otak otak curah otak otak champ otak otak cabe otak otak cookpad otak otak cirebon cara membuat otak otak ikan goreng otak otak jakarta otak otak jepang otak otak jtt otak otak jeletot otak otak jumbo otak otak joyful otak otak jajanan sd otak. Jajanan seperti otak-otak bakar masih menjadi favorit anak-anak.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak rebon goreng, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak-otak rebon goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak-otak rebon goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-Otak Rebon Goreng memakai 17 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak-Otak Rebon Goreng:
  1. Gunakan ✓ Bahan Kering:
  2. Siapkan 150 gr Tepung Tapioka
  3. Gunakan 100 gr Tepung Terigu
  4. Siapkan 1 Batang Daun Bawang, iris kecil
  5. Ambil 1 Butir Telur
  6. Ambil 2 sdm Minyak Sayur
  7. Sediakan ✓ Bumbu dihaluskan :
  8. Sediakan 2 sdm Rebon (saya : 3 sdm), resep asli pakai ebi
  9. Gunakan 3 Siung Bawang Putih (saya : 6 siung)
  10. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk (saya : ½ sdt merica butiran/biji)
  11. Sediakan 1 sdt garam
  12. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
  13. Siapkan ✓ Bahan Rebusan :
  14. Gunakan 150 ml air untuk merebus bumbu
  15. Gunakan 4 sdm minyak, campurkan dg air (tambahan dari saya)
  16. Gunakan Secukupnya air utk merebus adonan yg sudah dibentuk/adonan jadi
  17. Ambil ✓ Secukupnya Minyak untuk menggoreng

Karena di sana terdapat banyak sekali. Otak-otak Goreng.    Otak-otak Goreng. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura.

Cara membuat Otak-Otak Rebon Goreng:
  1. Siapkan semua bahan. Blender/ulek bumbu yang dihaluskan.
  2. Siapkan panci kecil. Tuang air bersama bumbu yang dihaluskan. Aduk rata, masak sampai mendidih. Matikan api. Sisihkan.
  3. Di wadah lain, masukan tepung terigu, siram dengan kuah bumbu yang masih panas, aduk rata. Biarkan adonan sampai hangat dulu.
  4. Setelah cukup hangat, masukan telur, minyak goreng dan daun bawang. Aduk rata.
  5. Lalu masukan tepung tapioka bertahap sambil di uleni dengan tangan hingga adonan kalis. (Saya diaduk dulu dengan spatula kayu, baru lanjut diuleni dengan tangan).
  6. Lumuri tangan dengan minyak, lalu pulung adonan bentuk memanjang. Lakukan hingga seluruh adonan habis. (saya jadi 30 pcs)
  7. Siapkan panci agak besar. Lalu didihkan air, tambahkan 4 sdm minyak goreng (ini tambahan dari saya. Tujuannya supaya adonan tidak menempel/ lengket 1 sama lainnya). Masak/Rebus adonan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Di tahap ini adonan bisa di bekukan ya. Balut dulu Otak² dengan minyak. Masukan plastik/wadah. Masukan freezer untuk menyimpanan jangka waktu yang lama. (Saya langsung goreng semua, dan sekejap habis oleh pasukan rumah 🤭).
  8. Siapkan wajan untuk menggoreng. Panaskan minyak. Goreng Otak² hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  9. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise + boncabe kalau saya. Atau dengan sambal kecap. Dan nikmati selagi panas/hangat. Ditemani teh hangat atau jeruk panas. Eenaakk 🤤
  10. Selamat mencobaa 🤗🥰.

Yakin otak-otak yang kamu beli bebas bahan berbahaya dan dominan daging ikan? Apabila ingin tekstur otak-otak yang kenyal, uleni adonan lebih lama sambil dipukul-pukul dan dibanting di talenan/alas kerja. Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan tenggiri kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya seperti ayam, udang, tahu dan banyak.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak rebon goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!