Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak bakar (ikan kakap putih) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bakar (ikan kakap putih) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bakar (ikan kakap putih), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak-otak bakar (ikan kakap putih) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
CARA MEMBUAT OTAK OTAK IKAN BAKAR - Otak-otak merupakan produk olahan dari daging ikan lumat yang sudah dikenal masyarakat. Fimela.com, Jakarta Otak-otak identik dengan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Tapi bagi yang tidak suka ikan tenggiri atau kebetulan tidak punya bahan ikan tenggiri, kita bisa menggantinya Daging ikan kakap putih bisa digunakan untuk membuat otak-otak bakar yang lembut.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak-otak bakar (ikan kakap putih) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-Otak Bakar (Ikan Kakap Putih) memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-Otak Bakar (Ikan Kakap Putih):
- Siapkan 1/2 kg ikan kakap putih giling
- Sediakan 250 gram tepung tapioka
- Ambil 90 gram putih telur
- Sediakan 140 ml santan kara
- Siapkan 5 batang daun bawang, rajang halus
- Siapkan 4 butir bawang merah, haluskan
- Gunakan 3 butir bawang putih, haluskan
- Ambil 1/2 sdm garam
- Ambil 1 sachet kecil Royco/ Masako
- Gunakan 400 ml air es (disesuaikan dengan tekstur adonan)
- Siapkan Daun pisang
- Sediakan Bahan saus kacang :
- Sediakan 70 gram kacang tanah goreng
- Ambil 2 buah cabe merah keriting
- Gunakan 2 butir kemiri goreng
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 70 ml air
Cek resep Cara Membuat Otak-otak Ikan. Mudah, lalu hasilnya enak kenyal lembut dan tidak amis. Sudah kami coba, dijamin anti gagal. Resep cara membuat otak-otak ikan, adalah satu satu cemilan populer di Indonesia.
Cara membuat Otak-Otak Bakar (Ikan Kakap Putih):
- Campur ikan giling, putih telur, santan dan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata.
- Tuang tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, tambahkan air es sesendok demi sesendok aduk lagi sampai kira-kira kental seperti ini. Jangan mengulen berlebihan ya jangan sampe kalis banget nanti jadi alot kaya baso.
- Ambil selembar daun pisang, isi dengan adonan, lipat memanjang, semat ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi. Gunting kelebihan daun nya.
- Panggang dengan double pan happycall/ grill pan/teflon/ bara arang sampai daun pisang menjadi agak gosong.
- Blender kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, kemiri Dengan sedikit air. Masukkan ke panci saus, tambahkan sisa air dan santan kental. Gulmer dan garam. Aduk rata. Panaskan hingga meletup-letup. Matikan api lalu tambahkan perasan jeruk nipis.
- Otak-otak bakar siap disajikan cocol dengan saus kacang.
Selain enak, juga mengandung protein hewani yang tinggi. Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Tambahkan tepung kanji, tepung beras, santan, garam, merica, dan gula pasir, proses kembali hingga Buka daun pembungkusnya, taruh otak-otak di atas piring saji, siram dengan sambal kacang. Setidaknya otak-otak ikan memang memberikan efek appetizing, aku berkilah. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke adonan ikan bersama dengan putih telur.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak bakar (ikan kakap putih) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
