Roti Maryam aka Roti Canai
Roti Maryam aka Roti Canai

Sedang mencari ide resep roti maryam aka roti canai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti maryam aka roti canai yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Roti maryam is one of popular food in Arabic village of Surabaya (Indonesia), Ampel. Served with gulai kambing kacang hijau (goat and mung bean curry). Roti maryam itself is influenced by paratha, a flatbread that originated in the Indian subcontinent.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti maryam aka roti canai, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti maryam aka roti canai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti maryam aka roti canai yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Maryam aka Roti Canai memakai 10 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Maryam aka Roti Canai:
  1. Ambil 1 Kg tepung terigu protein tinggi
  2. Gunakan 2 sachet susu instan full cream
  3. Sediakan 4 butir kuning telur
  4. Ambil 2 butir putih telur
  5. Sediakan 1 sdt garam
  6. Sediakan 450 ml air hangat
  7. Siapkan 175 ml minyak goreng
  8. Gunakan Secukupnya mentega untuk olesan
  9. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk rendaman
  10. Siapkan Topping (Optional)

Roti maryam merupakan roti yang berbentuk bundar, bertekstur empuk dan renyah. Makanan timur tengah ini disebut juga roti canai atau roti konde dikarenakan Roti ini sangat tipis dibandingkan roti canai pada umumnya dan tentu saja hanya orang yang berketerampilan yang bisa membuat roti ini. Roti maryam atau bisa juga disebut dengan roti cane/canai dibawa masuk ke Indonesia oleh para pedagang Arab yang kemudian menjadi makanan sehari-hari di Indonesia. Dengan rasa yang sangat gurih dan manis, roti maryam dengan mudah menjadi makanan favorit orang Indonesia.

Langkah-langkah menyiapkan Roti Maryam aka Roti Canai:
  1. Campur semua bahan dalam 1 wadah. Mix hingga kalis, aku pake handmixer dengan kocokkan spiral.
  2. Setelah kalis, timbang adonan masing-masing selera aku 55gr, jadi 30 pcs.
  3. Bulatkan adonan, lalu simpan dalam wadah dan rendam dengan minyak goreng (harus terendam semua yaa) minimal 1 jam dengan di tutup kain bersih sedikit basah. Aku 3 jam, lebih lama lebih lentur, lebih mudah di giling.
  4. Setelah direndam lama, ambil adonan satu persatu. Lalu giling tipis, oles semua permukaan dengan mentega (rasa Original hanya di olesi mentega)
  5. Karna untuk dijual juga, aku tambahkan varian rasa coklat dan keju. Setelah di oles mentega tambahkan parutan keju dan meisea coklat (meisesnya yg bagus, agar lumer saat di panggang)
  6. Setelah itu, gulung adonan dari kedua sisi berhadapan. Lalu tarik sedikit dan gulung lg menyerupai huruf S, satu bagian ditekan dan satu bagian lg simpan di atasnya menyerupai konde.
  7. Lakukan step tersebut hingga semua adonan selesai. Diamkan lagi beberapa saat agar adonan lentur kembali saat di giling
  8. Panaskan wajan anti lengket, dan oles dengan sedikit mentega.
  9. Ambil 1 adonan konde, lalu giling sebentar agar lebih tipis, tapi jangan terlalu tipis yaa. Sekiranya aja.
  10. Masak dalam wajan dengan api sedang. Jika ingin langsung makan, maka masak hingga matang (kering). Tapi jika untuk dijual, masak setengah matang saja lalu angkat, setelah dingin bisa disimpan dalam freezer (Tahan berbulan-bulan loh) aku biasa sedia stock😃
  11. Jika mau makan, tinggal hangatkan kembali. Dan diberi topping sesuai selera. Aku pake krimer kental, parutan keju dan coklat. Sedangkan suami suka nya dengan yg asin (Kuah Kari, Telor Ceplok atau Kelapa goreng Ayam) 😂 intinya topping sesuai selera aja.
  12. Selamat berkreasi dan menikmati😋😍

Roti Canai is an all-time Malaysian favorite that is best eaten piping hot with any of your favorite curry. I have tried the famous roti canai and have been able to make the dough quite elastic but the main issue I have is that once I start to stretch the dough and throw the dough it tends to break and. Roti Maryam versi berlapis-lapis seperti serabut. Roti Canai (pronounced as "chanai"), also known as roti paratha, is a type of flatbread found in Malaysia. It was introduced into the country by Indian immigrants and over time became a national dish.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti Maryam aka Roti Canai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!