Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo
Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo

Sedang mencari inspirasi resep otak-otak bandeng khas sidoarjo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak bandeng khas sidoarjo yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Bandeng Presto Sidoarjo/Surabaya - Anda BINGUNG mencari oleh-oleh khas Sidoarjo dan Surabaya, dengan HARGA MURAH dengan cita rasa yang lezat, BERGIZI dan NO MSG. Grosir otak otak bandeng khas sidoarjo DI surabaya. Kami produsen & penjual Otak Otak Bandeng cap Bandeng Mas yang berada dikota Surabaya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bandeng khas sidoarjo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak bandeng khas sidoarjo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak bandeng khas sidoarjo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo:
  1. Gunakan 1 kg bandeng (2 ekor besar)
  2. Sediakan 2-3 telur untuk menggoreng
  3. Gunakan 1/4-1/2 kelapa mengkal parut (rekomen 1/4, agar lebih enak)
  4. Siapkan Daun pisang untuk alas membentuk dan mengukus
  5. Gunakan Bumbu halus
  6. Sediakan 8 bawang merah
  7. Ambil 4 bawang putih
  8. Ambil 3 biji kemiri
  9. Siapkan 1 jempol jahe
  10. Gunakan 1 , 5 cm kunyit
  11. Sediakan 1 sdt ketumbar
  12. Siapkan 1 sdm garam
  13. Ambil 1 sdm gula pasir
  14. Sediakan 2 lombok besar hijau, 2 lombok besar merah (sesuai selera)

Diolah menggunakan Bandeng segar yang tidak berasa/berbau tanah hasil tambak lokal Sidoarjo dengan bumbu-bumbu rempah kaya rasa yang KHAS. Ceritanya dulu saya ingin membuat otak² bandeng khas Ngawi. Sudah mantengin YT cara mengeluarkan dagingnya, ternyata kenyataannya tidak mudah. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.

Cara membuat Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo:
  1. Siapkan bahan. Bersihkan sisik ikan, belah dua, buang insang dan perut. Cuci bersih. (Ada beberapa cara mengolah ikan untuk otak bandeng, saya pakai yang tanpa gepuk) Buang tulang dan ambil dagingnya dengan sendok. Sisihkan daging di wadah berbeda.
  2. Haluskan bumbu. Campur rata dengan daging bandeng dan kelapa parut. Tes rasa. Dan pastikan tercampur sempurna ya, agar saat matang tidak terasa kelapa saja atau daging saja. (Kalau terasa kelapanya saja, bisa seperti Semayi. Hihi.)
  3. Kemudian, masukkan ke kulit bandeng. 💕TIPS: Agar mudah, letakkan daun pisang di atas talenan. Lalu isi kulit bandeng di atasnya. Biar nggak ribet saat memindahkan bandeng ke dalam dandang.
  4. Isi dandang dengan air setinggi kira-kira 2 cm. Pindahkan ikan ke dandang kukusan. Nah ini enaknya kalau tadi dikerjakan di atas talenan yang diberi daun pisang atasnya. Jadi, tinggal angkat talenan ke dandang, geser daunnya. Pluk. Sempurna. 🤭🤭 💕 Saya pakai dandang/pengukus besar, karena ikannya cukup besar.
  5. Kukus kira-kira 20 menit. Biarkan dingin. Jika sudah dingin, bisa digoreng utuh setelah dibalur telur kocok. Atau bisa dipotong-potong dulu. Lalu digoreng terpisah.💕TIPS: Otak-otak lebih padat dan gampang dipotong saat dingin, apalagi jika didinginkan di kulkas.
  6. Siap dihidangkan.

Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Anda pun bisa menikmati otak-otak bandeng ini lengkap dengan sambalnya. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Otak-Otak Bandeng kami dimasak dengan bahan alami tanpa bahan pengawet. Diolah menggunakan Bandeng segar yang tidak berasa/berbau tanah hasil tambak lokal Sidoarjo dengan bumbu-bumbu rempah kaya rasa yang KHAS. - Tanpa Pengawet,tanpa Pewarna buatan,selalu fresh cook baru.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak bandeng khas sidoarjo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!