Sedang mencari inspirasi resep otak otak khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak khas makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Berkunjung ke Makassar tidak lengkap rasanya jika Sahabat tidak mencoba otak-otak khas Makassar yang terbuat dari ikan tenggiri dan disajikan dengan cocolan. Bahan utamanya merupakan ikan tenggiri yang berukuran cukup besar. Bedanya, otak-otak buatannya dinikmati Selain otak-otak, Elly juga menyediakan khas Makassar lain seperti es palubutung, telur ikan terbang, kue-kue Makassar dan Manado.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak khas makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan otak otak khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak otak khas makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak otak khas makassar memakai 10 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak otak khas makassar:
- Gunakan 280 gr ikan tenggiri
- Gunakan 130 ml santan kental
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Ambil 100 gr tepung sagu
- Sediakan daun bawang iris halus
Namun, jika ingin mendapatkan otak-otak ikan tenggiri dengan cita rasa yang lebih enak, maka datanglah ke Jalan Kijang untuk mendapatkan Ternyata oleh oleh khas Makassar bukan hanya makanan dan minuman saja lho. Apabila Anda ingin mendapatkan oleh-oleh, sekaligus dijadikan. satunya seperti Otak Otak ikan tenggiri Khas Makassar,walaupun Otak Otak Ikan Tenggiri khas dari daerah lain juga ada, tetapi Otak Otak khas makassar mempunyai Ciri khas tersendiri Yang mungkin membuat anda selalu ketagihan jika sudah pernah mencicipi. Karena otak-otak khas Makassar ini sengaja dimasak dengan cara yang sangat berbeda. Apabila otak-otak dari daerah lain itu melalui proses masak dengan pembakaran, maka makanan otak-otak dari Makasar ini hanya direbus, kemudian akan dibungkus dengan sehelai daun pisang yang masih.
Langkah-langkah menyiapkan Otak otak khas makassar:
- Chopper fillet ikan sampai betul2 halus, masukkan bumbu2, santan, telur, choper lagi
- Setelah rata masukkan tepung sagu, chopper lagi sampai adonan rata
- Pindahkan adonan ke wadah, beri isian daun bawang, aduk rata dgn spatula
- Siapkan daun dn tusuk gigi, masukan adonan 1 sdm ke dlm daun pisang dan gulung sematkan tusuk gigi, (jgn terlalu byk mengisi adonan, krn pd saat dikukus adonan agak mengembang, biar tdk pecah atau terbuka daunnya)
- Kukus selama 15-20 menit
- Angkat, dinginkan,
- Otak2 ini bisa di mkn langsung, di goreng atau dibakar sesuai selera, kl sy suka digoreng 😄
- Sajikan 👍
Setelah anda puas berjalan-jalan dan menikmati keindahan kota ini pasti anda akan lapar. Khasiat otak otak yang pertama bisa membantu anda di dalam mengembangkan fungsi otak. Makanan ini memiliki senyawa karbohidart yang berperan sangat penting untuk Otak otak bermanfaat untuk mencegah mengatasi masalah seperti kelemahan otot, mati rasa, kelelahan dan masalah semacamnya. Otak otak asli ikan tenggiri khas makassar "Ibu sanny". Sebenarnya otak-otak ini bentuknya sama aja sama otak-otak pada biasanya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak otak khas makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
