Sedang mencari inspirasi resep otak-otak tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak tenggiri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak tenggiri, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak-otak tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Camilan dari ikan tenggiri khas Makassar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak-otak tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Otak-otak Tenggiri memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Otak-otak Tenggiri:
- Ambil 500 gram daging tenggiri, haluskan
- Siapkan 200 ml santan sedang, masak lalu dinginkan
- Ambil 60 ml putih telur
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 5 buah bawang merah, haluskan
- Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, merica
- Sediakan 75 gram tepung sagu
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris2
- Gunakan Secukupnya daun pisang
- Sediakan Bumbu kacang
- Siapkan 100 gram kacang tanah, goreng
- Ambil 5 buah cabe rawit, haluskan (bebas)
- Ambil Secukupnya garam, gula, cuka
- Ambil 300 ml air
Selain itu, otak-otak tenggiri juga cocok jadi santapan ketika sahur jika traveler malas memasak. Otak-otak tenggiri sendiri banyak dijual di toko-toko yang bisa dipesan secara online, jadi traveler. Makanan ini dinamakan otak otak karena pada umumnya warna dan teksturnya seperti otak. Dan ikan yang paling terkenal untuk dijadikan otak-otak adalah ikan tenggiri.
Langkah-langkah membuat Otak-otak Tenggiri:
- Dalam wadah, satukan bahan kecuali tepung sagu dan daun bawang, mixer, sampai tercampur rata, masukkan sagu dan daun bawang, aduk rata.
- Siapkan daun pisang, bila perlu oleskan minyak, masukkan adonan otak2, bungkus.
- Panggang diatas teflon sampai matang. sajikan dgn bumbu kacang.
- Bumbu kacang: blender semua bahan, masak diatas kompor sampai mengental, koreksi rasa, siap disajikan dgn otak2.
Oleh Desi Hartanto defidi.wordpress.com OTAK-OTAK TENGGIRI-SAYURAN. Ikan tenggiri sangat cocok dan enak untuk dibuat otak-otak, yang dimasak dengan cara digoreng. Bahan-bahannya pun hampir sama dengan otak-otak tenggiri yang dikukus. Lihat juga resep Otak otak pedas manis mantap enak lainnya. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
