OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO)
OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO)

Anda sedang mencari ide resep otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Sambal rusip merupakan sambal yang terbuat dari ikan yang difermentasi. Ikan difermentasi bersama garam dan gula Selain pempek, Bangka juga punya panganan enak lain berupa otak-otak.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO) memakai 35 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO):
  1. Sediakan 250 gram Ikan tenggiri
  2. Siapkan 100 gram tepung sagu
  3. Gunakan 250 gram tepung terigu
  4. Ambil 100 gram tepung tapioka
  5. Ambil Daun bawang
  6. Siapkan Santan dari setengah butir kelapa parut
  7. Ambil Bumbu halus
  8. Siapkan 5 bawang putih
  9. Sediakan 2 bawang merah besar
  10. Siapkan 1 sdm Merica
  11. Siapkan Garam
  12. Sediakan Penyedap rasa
  13. Ambil Bumbu pelengkap
  14. Gunakan Es batu
  15. Siapkan 1 Telur
  16. Gunakan Daun pisang
  17. Sediakan BAHAN SAMBAL CUKO MERAH :
  18. Gunakan 5 cabe keriting merah
  19. Ambil 4 cabe rawit merah
  20. Ambil 2 bawang putih
  21. Gunakan 1 sdm tauco (tapi di cuci dulu di saring aja, biar tidak terlalu asin)
  22. Sediakan Perasan jeruk lemon
  23. Ambil Penyedap rasa
  24. Sediakan Garem
  25. Sediakan Gula
  26. Gunakan BAHAN SAMBAL KACANG :
  27. Ambil 5 cabe rawit
  28. Sediakan 3 cabe keriting merah
  29. Siapkan 1 bawang putih
  30. Gunakan 1 sdm Perasan lemon
  31. Gunakan Penyedap rasa
  32. Gunakan Garem
  33. Gunakan 2 genggam kacang tanah
  34. Sediakan Gula merah
  35. Siapkan Kecap manis

Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung kanji dan santan, menghasilkan penganan yang kenyal lembut dan gurih dengan pelengkap sambal kacang. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Ukurannya kecil namun rasa gurihnya yang khas apalagi dengan cocolan sambal kacangnya yang nikmat itu membuatku sulit berhenti mengunyah. Seperti yang kita ketahui cemilan ini sangat lezat apa lagi bila di gril dengan pembakaran yang menjadikan rasanya lebih khas.

Cara membuat OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO):
  1. Ikan tenggirinya di pisahkan dengan tulang dan kulitnya lalu beri perasan jeruk lemon
  2. Masukan daun bawang sudah di rajang dan bumbu yang di haluskan seperti gambar ke dua bawang putih sama bawang merah merica.
  3. Siapkan blander atau food processor masukan ikannya, lalu bumbu halus, penyedap rasa, garem, telur, es batu dan tepung tapioka blander deh
  4. Masukan deh ke loyang adonan lalu kemudian beri dikit demi dikit tepung sagu dan tepung terigu - sama santannya hingga menjadi seperti di gambar. Lalu masukan ke daun pisang seperti di gambar ke dua. Di gambar ke tiga sudah terbungkus.
  5. Kukus dulu otak otaknya. Jadinya seperti di gambar sudah di kukus. Langsung aja di bakar, bisa kok di makan langsung, tp kalau mau di bakar juga enak. Yg gambar ke dua sudah aku bakar bisa di sajikan langsung
  6. Cara buat sambal cuko merah tauco : rebus cabe dan bawang putihnya, cuci tauco jadi cuma keliatan kedelainya blander dengan air hangat rebus kembali dan masukan peyedap rasa, garem sedikit gula dan perasan jeruk lemon (bisa di ganti cuka kalau g ada lemon)
  7. Cara buat sambal kacang : sangrai kacang, lalu siapkan blander haluskan kacang yang sudah di sangrai, masukan gula merah, cabe dan bawang yang sudah di goreng kasih sedikit minyak. Haluskan masukan ke wajan tumis bumbu kacang beri air sedikit minyak sedikit, lalu masukan garem dan penyedap rasa beri sedikit kecap manis aduk rata tunggu hingga mendidih dan airnya sat. Dan angkat sajikan. Tambah perasan lemon.

Makanan Khas Bangka Belitung - Makanan khas yang akan gua bahas kali ini, berasal dari negeri Laskar Pelangi. Sebuah pualu di lepas pantai timur Sumatra ini, memiliki banyak keragaman bahan tambang, budaya, pariwisata, dan yang. Resep otak-otak ikan merupakan salah satu makanan yang sangat disukai oleh anak Yukkk kita simak bahan serta cara membuat otak otak ikan dengan sambak kacang Fillet ikan tenggiri di blender hingga halus. Campurkan ikan yang sudah di blender. Makanan khas Bangka Belitung ini terbuat dari olahan ikan laut.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!