Lagi mencari inspirasi resep otak-otak bangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak bangka yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
A great place to buy bangka favourite food, the otak-otak (choice of grill or steam) and many kind of crackers (choice of fish, squid, shrimps). It provides cartoon box to pack what we buy that fit conviniently as check-in baggage. When in Bangka-Pangkal Pinang, it is a heaven for culinary.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak-otak bangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak bangka yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak bangka memakai 17 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-otak bangka:
- Sediakan 500 gram ikan kakap giling
- Gunakan 150 gram tepung sagu
- Siapkan 2 bungkus santan kara
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan 4 siung bawang putih halus
- Gunakan 3 butir putih telur
- Ambil 6 siung bawang merah di iris
- Gunakan 2 Batang daun bawang di iris
- Siapkan 2 sdt garam halus
- Siapkan secukupnya Lada bubuk, kaldu bubuk dan gula
- Ambil Secukupnya daun pisang yg sudah di lemaskan terlebih dahulu
- Siapkan Cuko merah:
- Gunakan 10 Batang cabai merah haluskan
- Siapkan 3 siung bawang putih bisa iris/dihaluskan
- Siapkan secukupnya Gula garam
- Gunakan 2 buah Jeruk limau ukuran kecil
- Ambil 1 gelas besar air
Otak-Otak Bakar Otak-otak ini sama persis dengan yang sering kita jumpai di Jakarta. Otak Otak Ase has branches all over Bangka Island including at the airport. Try the famous Indonesian fish cake "Otak" while waiting for your flight. You should also get some local kerupuk (crackers) as a souvenir.
Cara membuat Otak-otak bangka:
- Masukkan daging ikan pada wadah pastikan tidak ada yg menggumpal lalu campurkan putih telur hingga rata
- Kemudian masukkan santan dan garam aduk hingga rata dan tuangkan sedikit demi sedikit pada daging ikan aduk hingga rata.
- Selanjutnya masukkan bawang putih giling, bawang merah, penyedap rasa dan gula aduk hingga rata
- Lalu tambahkan tepung sagu aduk kembali.
- Siapkan daun pisang yg sdh dilemaskan (caranya siapkan teflon di atas kompor letakkan daun pisang hingga cukup layu dan angkat ulangi hingga daun pisang habis)
- Letakkan 1 sdm adonan diatas daun pisang lalu gulung dan lipat kedua sisi atas dan bawahnya saya menjepit kedua sisi dengan staples necis atau bisa dengan lidi
- Ulangi hingga adonan habis
- Lalu panggang diatas panggangan ikan atau teflon masak hingga matang.
- Untuk cuko merah: masak air pada wajan lalu tambahkan bawang putih halus dan cabai merah halus beserta gula garam dan penyedap rasa dan air jeruk limau cicipi rasa sesuai selera.
- Masak hingga mendidih.
- Hidangakn otak-otak dengan cuko merah dan siap dinikmati.
Otak-otak bangka umumnya dibungkus dengan pisang sebelum dibakar. Dari tampilannya otak-otak bangka tak jauh berbeda dengan otak-otak di daerah lain, namun ukuran dari otak-otak bangka jauh lebih kecil. Panganan ini biasanya dibeli dalam jumlah banyak oleh penduduk lokal maupun domestik. Mereka sangat menyukai cita rasa ikan yang menyatu dalam. Resep Otak-otak Bangka - camilan khas Bangka.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Otak-otak bangka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
