Lagi mencari inspirasi resep otak otak ikan tengiri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan tengiri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan tengiri, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak otak ikan tengiri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Seperti yang kita ketahui cemilan ini sangat lezat apa lagi bila di gril dengan pembakaran yang menjadikan rasanya lebih khas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak otak ikan tengiri sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Otak otak Ikan Tengiri menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak otak Ikan Tengiri:
- Siapkan 1 ikan tengiri ukuran sedang,ambil dagingnya saja
- Gunakan 500 gr tepung sagu
- Sediakan 1 butir telur,kocok lepas
- Gunakan 1 santan kara
- Ambil 1/2 gelas belimbing untuk campuran adonan
- Gunakan 1 tangkai daun bawang,iris halus
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 5 sdt kaldu jamur
- Sediakan 2 sdt merica bubuk
- Sediakan Secukupnya air es untuk merendam
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 10 bawang putih
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang.
Cara membuat Otak otak Ikan Tengiri:
- Haluskan daging ikan tengiri dan air es dengan menggunakan chopper hingga halus
- Campur adonan ikan dengan bumbu halus, irisan daun bawang, telur kocok, garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk hingga menyatu. Lalu masukkan tepung sagu. Aduk lagi hingga benar2 menyatu
- Dengan menggunakan sarung tangan plastik yang telah diberi sedikit minyak goreng,gulung2 adonan hingga memanjang dan lancipkan sedikit ujungnya.
- Didihkan air dlm panci. Rebus otak otak hingga mengapung. Angkat lalu masukkan ke dalam air es hingga otak otak tidak panas lagi. Angkat dari air es dan tiriskan.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Hidangkan selagi panas dengan saos tomat/saos sambal
Cara Membuat Otak-Otak Tenggiri Saus Dimsum. Haluskan fillet ikan tenggiri, lalu masukkan bersamaan bahan otak-otak beserta tepung. Dan ikan yang paling terkenal untuk dijadikan otak-otak adalah ikan tenggiri. Otak-otak ikan tengggiri bisa disajikan dengan dibakar ataupun direbus, kedua cara tersebut menghasilkan sensasi yang berbeda pada rasa otak-otak, ini menyesuaikan dengan bagaimana selera kalian. Otak-otak ada banyak ragamnya, ada otak-otak bandeng, otak-otak ikan tenggiri dan lain sebagainya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak otak Ikan Tengiri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
