Lagi mencari inspirasi resep otak-otak tahu udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak tahu udang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan tenggiri kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya seperti ayam, udang, tahu dan banyak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak tahu udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak-otak tahu udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak tahu udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak-Otak Tahu Udang memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-Otak Tahu Udang:
- Siapkan 100 gr tahu putih, hancurkan
- Gunakan 100 gr udang kupas
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1 kotak santan isi 65 ml
- Siapkan 1 bungkus (4 gr) merica halus
- Gunakan 1 1/2 sdm garam/secukupnya
- Sediakan 25 gr daun bawang, potong sedang
- Siapkan 10 gr daun seledri, potong kecil
- Sediakan 2 buah cabe merah, potong kecil
- Gunakan 5 sdm tepung maizena
- Gunakan 100 ml air
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 10 gr bawang merah
- Sediakan 10 gr bawang putih
- Siapkan Seujung jempol jahe
Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Makanan ini dinamakan otak otak karena pada umumnya warna dan teksturnya seperti otak. Warnanya orange kemerahan dan teksturnya kenyal Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-Otak Tahu Udang:
- Blender udang bersama 50 ml air dan santan sampai halus, lalu masukkan tahu, blender lagi sampai tahu halus, tuang ke wadah
- Blender bawang putih, bawang merah dan jahe dengan 50 ml air di blender yang masih ada sisa adonan tahu udang, campurkan ke adonan, tambahkan garam dan merica
- Tambahkan telur, aduk rata
- Tambahkan tepung maizena, aduk rata. Lalu tambahkan daun bawang, seledri dan cabe, ratakan
- Ambil dua sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, semat atas bawah
- Bakar dengan oven suhu 200°, api atas bawah, selama 40 menit. Bila daun terlihat kering, pertanda sudah matang. Sajikan dengan saos kedukaan. Bila tak ada oven, bisa dibakar dengan teflon, ditutup dan jangan lupa dibalik, bila bagian bawah sudah kering daunnya.
Namun, kali ini kamu bisa mencicipi otak-otak yang terbuat dari udang. Kamu bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan Masukkan udang, telur, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan lada ke dalam blender. Proses dengan blender hingga lembut, lalu sisihkan. Otak-otak tahu favorit Ibu saya ini sangat sedap rasanya, murah meriah dan super mudah dibuat! Dulu, pepes tahu bukanlah makanan favorit saya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-Otak Tahu Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
