Lagi mencari ide resep capcai udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcai udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari capcai udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan capcai udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Capcai tumis udang lebih nikmat saat di santap dalam keadaan hangat. Jangan lupa Like, Komen & SUBSCRIBE dulu ya. terimakasih kali ini saya memasak CAP CAI UDANG dengan Resep sederhana tapi sangat Istimewa. Cara Membuat Capcay Kuah Seafood: Panaskan minyak, tumis bumbu sampai tercium aroma harum.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan capcai udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Capcai udang memakai 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Capcai udang:
- Gunakan 250 gr udang / 1/4
- Gunakan 138 gr wortel / 2 buah
- Siapkan 176 gr kentang / 2 buah
- Siapkan 147 gr sawi putih / 3 slice daun sawi putih
- Sediakan 107 gr kembang kol / 5 potong
- Sediakan 155 gr baby corn / 6 buah
- Sediakan 1/2 bawang bombay
- Gunakan 400 ml air putih
- Gunakan Bumbu:
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Siapkan 1 sdt garam halus
- Gunakan 2 siung baput uk besar
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saos tiram
- Siapkan 1 sdm mujung maizena
- Ambil 2 sdm air untuk melarutkan maizena
- Ambil 1 sdm peres kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt garam halus
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng bumbu halus
Capcai adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Kong Yuanzhi, capcay ( capcai ) ditulis dengan hanzi 杂菜 berarti masakan Tionghoa yang terdiri dari sayur ditambah bakso, bunga tahu, udang, dan sebagainya dan diberi bumbu. Sebagai informasi saja sob jika resep capcai ini ada banyak macamnya seperti cap cai ang ciu, capcay kuah bakso, capcay kuah merah, tumis capcay sayur dan capcay kuah seafood. Pedasnya capcai ini berasal dari lada bubuk yang diperbanyak.
Cara menyiapkan Capcai udang:
- Bersihkan kulit udang,belah bagian punggung untuk memudahkan membersihkan kotoran di dalamnya,bersihkan di air mengalir
- Haluskan semua bumbu(merica+baput+garam)
- Bersihkan semua bahan sayuran,cuci bersih lalu potong2
- Potong memanjang bawang bombay
- Panaskan sedikit minyak,jika sudah panas masukan bumbu halus aduk rata lalau masukan udang aduk sampai tercampur rata dgn bumbu
- Tambahkan 300ml air putih aduk rata,tutup wajan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih masukan potongan wortel+kentang tutup kembali hingga mendidih, lalu masukan kembang kol dan sisa air 100ml tutup kembali hingga benar2 mendidih. Larutkan maizena dgn air sisihkan(ftonya ada di langkah bawah)
- Masukan sawi+baby corn+bawang bombay aduk pelan2 tambahkan duo kecap+saos tiram+kaldu bubuk+garam halus+larutan maizena aduk2 sampai tercampur rata dan koreksi rasa
- Masak hingga masih berasa kres2nya/setengah matang atau jangan sampai sayurannya lembut jadi kurang enak
- Tunggu dingin/uap pans hilang,sajikan
Kuah pada resep capcay berikut tidak dengan tepung maizenna, melainkan dari airnya. Bisa juga ditambah dengan udang, jika menginginkan. Nah demikian resep memasak Capcay kuah kental sedap dan enak. Cocok bagi penggemar sayuran atau vegetarian, dan sangat pas disantap. Yuk Bikin Resep Capcai Udang, Gurih dan Segar Kuahnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan capcai udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
