Roti canai kari kambing
Roti canai kari kambing

Sedang mencari ide resep roti canai kari kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti canai kari kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Breakfast & Brunch Restaurant in Gelang Patah, Johor, Malaysia. Roti canai dengan kuah kari ini merupakan makanan khas India yang telah terkenal karena terbilang cukup unik dan memiliki rasa yang lezat. Jenis roti canai ini memiliki rasa yang gurih serta cenderung datar, dan akan nikmat bila dimakan dengan kari ayam atau kari kambing.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti canai kari kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti canai kari kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti canai kari kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti canai kari kambing menggunakan 27 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti canai kari kambing:
  1. Ambil Bahan roti canai:
  2. Gunakan 500 gr tepung terigu
  3. Sediakan 150 gr margarin, cairkan
  4. Siapkan 1 butir telur
  5. Siapkan 1 sdm susu bubuk
  6. Sediakan 1/2 sdt garam
  7. Ambil 100 ml air hangat ( tuangkan secukupnya saja hingga adonan kalis
  8. Gunakan 50 gr margarin, cairkan utk olesan
  9. Siapkan Bahan kari kambing :
  10. Sediakan 1/2 kg daging kambing (potong2 dan cuci bersih)
  11. Ambil 400 ml santan encer
  12. Sediakan 400 ml santan kental
  13. Siapkan 2 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
  14. Siapkan 5 siung bawang merah
  15. Ambil 4 siung bawang putih
  16. Ambil 2 sdm cabe merah yg sdh dihaluskan atau sesuai selera
  17. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
  18. Gunakan 3 biji keminting
  19. Gunakan 1 ruas jari jahe
  20. Sediakan 1 ruas jari kunyit
  21. Gunakan 1 batang sereh
  22. Sediakan 2 cm lengkuas
  23. Siapkan 3 lembar daun salam
  24. Ambil 3 lembar daun jeruk
  25. Siapkan secukupnya Garam
  26. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
  27. Gunakan secukupnya Gula

Sajian ini sangat cocok jika disajikan dengan ditemani teh tarik dingin atau panas. Di negara asalnya, Roti Canai dikenal dengan nama Roti Prata. Roti Canai biasanya disajikan dengan dipping sauce yang berupa kuah Kari, bisa Kari Ayam, Kari Kambing, atau Kari Ikan. Namun, belakangan makin banyak saja variasi Roti Canai yang bisa dinikmati.

Langkah-langkah membuat Roti canai kari kambing:
  1. Cara membuat roti canai:
  2. Campur semua bahan roti kecuali air, campur sampai rata
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
  4. Bagi adonan dan bentuk bulat taruh dalam wadah dan tutup dg plastik atau serbet
  5. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam
  6. Ambil talenan gilas adonan hingga tipis olesi dg margarin cair menggunakan kuas
  7. Lipat atau gulung adonan seperti melipat kipas
  8. Tarik memanjang kemudian gulung sisi kiri dan kanan kemudian tumpukkan
  9. Lakukan hingga semua adonan habis
  10. Kemudian pipihkan kembali adonan
  11. Siapkan teflon olesi dg minyak atau margarin
  12. Masak roti canai hingga matang dan sambil ditekan2 supaya matang merata
  13. Cara membuat kari kambing:
  14. Halusakn bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit,lengkuas, ketumbar,keminting,bubuk kari dan cabe halus
  15. Tumis bumbu hingga harum tambahkan daun salam dan daun jeruk kemudian masukkan daging kambing aduk2 hingga bumbu tercampur rata biarkan sebentar kemudian tambahkan santan encer, garam,kaldu bubuk,gula secukupnya
  16. Masak hingga daging empuk…setelah daging empuk masukkan santan kental dan sambil diaduk2 hingga santan mendidih dan tes rasa
  17. Angkat dan sajikan bersama roti canai

Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Roti cane/canai, roti jala, hingga martabak juga lezat untuk disantap bersamanya. Roti canai adalah roti pipih yang biasanya disantap bersama kari untuk sarapan bagi warga Malaysia. Selain itu, biasanya didampingin teh tarik. Baca juga: Resep Udang Kari Kapulaga, Sajian Pas untuk Makan bareng Keluarga.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti canai kari kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!