Lagi mencari ide resep roti canai/cane/maryam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti canai/cane/maryam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Roti canai (pronunciation: /tʃanaɪ/), or roti chenai, also known as roti cane (/tʃane/) and roti prata, is an Indian-influenced flatbread dish found in several countries in Southeast Asia, including Brunei. canai recipe, roti canai besar, roti canai taiwan. There are two recipes of Roti Maryam that I found, Tabloid Nova and mbak Lia of Dapur Gue. First time I made with Tabloid Nova's recipe, it didn't turn as good as I want, even the taste was good. 'Roti canai' or 'roti prata' is a flatbread of Indian origin and is extremely loved in countries like Malaysia and Singapore.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti canai/cane/maryam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti canai/cane/maryam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti canai/cane/maryam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti canai/cane/maryam menggunakan 11 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti canai/cane/maryam:
- Sediakan 500 kg terigu protein tinggi (cakra)
- Ambil 2 buah kuning telur
- Siapkan 100 ml susu cair UHT
- Ambil 50 gr mentega dicairkan
- Siapkan 1 sacet susu bubuk putih dancow
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Topping
- Gunakan Susu
- Ambil Keju
- Sediakan sesuai selera Bisa pakai madu,coklat /
Roti Maryam, Roti Canai, dan Roti Prata sekilas memang mirip. Konon juga seketurunan dengan roti Paratha dari India Utara atau bahkan Kerala Porotta dari India Roti canai merupakan makanan populer disana. Aslinya roti ini dimakan dengan dhal. Terkadang ditaburi gula atau susu kental manis.
Cara membuat Roti canai/cane/maryam:
- Masukan kuning telur dan gula garam kedalam tepung terigu dan susu bubuk. Lalu masukan susu cair sedikit dmi sedikit agar tdk kelebihan/adonan menjadi lembek. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit uleni adonan hingga kalis.
- Setelah adonan kalis/tidak lengket. Bagi adonan menjadi bentuk bulat (sy 12 bulatan). Dan rendam dengan minyak goreng baru. Jika sisa mentega cair masih ada boleh d masukan. Tunggu dan tutup dengan kain lembab minimal 3jam. Semakin lama d diamkan maka adonan semakin lembut dan lentur nantinya. (Sy di diamkan 5jam)
- Kemudian siapkan piring datar besar. ambil adonan lebarkan dan pipihkan setipis mungkin.
- Lalu sobek-sobek menggunakan pisau.semakin tipis sobekan maka akan membuat roti semakin berserat. (Sy tidak terlalu tipis krna sudah malam mata udh ngantuk hehe)
- Lalu gulung dan tarik memanjang jangan sampai terputus.
- Stelah dipanjangkan. Gulung kesamping dalam sehingga membentuk huruf s seperti di gambar.
- Kemudian tumpuk hingga membentuk seperti konde. cara menumpuknya lipat kedalam.
- Lakukan hingga adonan selesai. Kemudian panaskan teflon. boleh d oleskan sdikit mentega lagi jika adonan kurang licin. Lalu pipihkan adonan yg sudah berbentuk konde tadi dan tekan hingga melebar. Lalu panggang d atas teflon. Jika kedua sisi sudah berwarna kecoklatan angkat.
- Tambahkan topping dan sajikan.
Roti canai for me is not only a flatbread that I eat with dhal curry. For me, it reminds me of all those wonderful memories that I cherish of my family. And now that I'm living here in Spain, I don't want to lose all that. I started making my own roti canai. Something that I thought I would never be able to do.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti canai/cane/maryam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
