Sedang mencari ide resep bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan. Anak sulung saya suka banget bubur ayam, tp sejak pandemik, kami sudah jarang. Bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan:
- Siapkan beras putih
- Gunakan daging ayam (saya pakai dada ayam fillet)
- Sediakan daun salam
- Gunakan sereh (digeprek)
- Siapkan lengkuas (digeprek)
- Gunakan kerupuk
- Ambil kacang kedelai goreng
- Siapkan daun bawang
- Siapkan garam
- Ambil penyedap/kaldu ayam (saya pakai royco ayam)
- Sediakan minyak goreng
- Gunakan bumbu yang dihaluskan
- Ambil bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan kunyit
- Ambil kemiri
- Ambil merica
- Siapkan ketumbar
- Ambil jahe
Bubur ayam ini cocok dimakan bagi mereka yang kurang suka dengan masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas. Salah satu mie ayam legendaris di Jakarta ini, letaknya tepat di Jalan Sampit Melawai, wilayah Blok M. Jualannya masih menggunakan gerobak, dan selalu diserbu ketika jam makan siang.. Bubur ayam enak di Bandung ini tidak pernah sepi pembeli.
Langkah-langkah membuat Bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan:
- Didihkan air. Lalu masukkan ayamnya. Tambahkan daun salam, sereh, & garam. Tunggu hingga ayam matang. Air bekas rebusannya jangan dibuang, nanti untuk bikin kuahnya.
- Rendam beras kira-kira 2 jam agar gampang empuknya pas dimasak. Tapi kalau gak direndam pun gak papa. Lalu masak dengan takaran air per 1 cup beras adalah 8 cup air (cup nya pakai cup dari bawaan magic com masing2 ya). 7 cup air tersebut, 2 cupnya adalah air bekas rebusan ayamnya tadi. Tambahkan daun salam dan sedikit garam. Jadi intinya air untuk masak buburnya pakai air biasa ditambah air bekas rebus ayamnya.
- Masak hingga jadi bubur yang lembut. Sering2 diaduk agar bubur gak meletup-letup dan cepat lembutnya. Misal takaran air kayaknya udah pas, tapi masih keras atau masih seperti nasi, tinggal ditambah air lagi aja. Aduk2, sampai jadi bubur lembut. Masak bubur itu jangan takut menambahkan air😂.
- Haluskan bumbu. Lalu tumis. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, & penyedap. Tunggu hingga berbau harum. Lalu masukkan ke dalam air bekas rebusan ayamnya tadi. Lalu masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan santan cair. Masak dengan api kecil saja dan sering diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir. Tes rasa. Tambahkan garam & penyedap lagi kalau masih hambar. Lalu masukkan secukupnya bawang goreng saat sudah matang biar makin sedap.
- BAHAN PELENGKAP BUBUR. Goreng kerupuk, kacang kedelai dan ayam yg sudah direbus tadi. Kemudian suwir2 ayamnya.
- BUAT SAMBAL. Rebus cabe hingga layu. Lalu uleg atau haluskan. Kemudian tambahkan air hangat secukupnya.
- SIAP RACIK BUBUR AYAMNYA 🤤. Letakkan bubur ke dalam mangkok. Tambahkan kacang kedelai, ayam goreng yg sudah disuwir-suwir, bawang goreng, & daun bawang. Lalu siram dengan kuahnya. Tambahkan kerupuknya. Jangan lupa tambahkan juga sambal pedasnya🤤🤤🤤😋. Bisa juga ditambah kecap manis buat yg suka. Kalau saya suka makan bubur dengan kuah yang banyak😋. Selamat mencoba 😁.
Tekstur Bubur Ayam Kang Dedi agak encer, namun tetap lezat. Porsi yang ditawarkan cukup besar dengan topping yang cukup banyak, seperti ayam kampung, cakue, dan ati ampela. Meskipun hanya bermodalkan gerobak, mi ayam ala Pak Pendi tergolong laris. Bahkan, pembelinya berasal dari kalangan menengah ke atas. Sate Taichan Bang Ocit Resep Bubur Ayam Jakarta Khas Betawi Spesial Enak Banget.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bubur ayam ala abang gerobak pinggir jalan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
