Anda sedang mencari ide resep bubur ayam kuah kuning ala chef willgoz yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur ayam kuah kuning ala chef willgoz yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur ayam kuah kuning ala chef willgoz, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bubur ayam kuah kuning ala chef willgoz enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Tiba-tiba pengen bubur ayam abang-abang gerobak/kaki lima, tapi abangnya nggak lewat-lewat? Tenang, nih kasih tau cara bikinnya, jadi kamu bisa membuatnya. Bubur Ayam di Jakarta terkenal banget menjadi salah satu dish yang pas buat dimakan saat sarapan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bubur ayam kuah kuning ala chef willgoz sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz:
- Gunakan 200 gr beras
- Ambil 1,2 liter air (saya memakai perbandingan beras:air 1:6. Jika teman-teman memasak dg 1 cup beras, bisa pakai 6 cup air)
- Siapkan 3 potong ayam
- Ambil 200 gr kulit ayam
- Siapkan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan)
- Sediakan Bumbu kuning
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 1 cm jahe
- Gunakan 3-4 cm kunyit
- Ambil 2 cm lengkuas
- Gunakan 5 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 60 ml santan kental instan (sun kara bungkus kecil)
- Ambil 3 sdm minyak goreng/secukupnya
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Secukupnya kerupuk, sambal, kacang kedelai/tanah
Air rebusan ayam setengah buat kuah setengahnya buat masak bubur(sy menggunakan nasi biar cpt). Unt Kuah masak air rebusan kaldu masukan bumbu tumisan beri garam, royco,merica. Kreasi terbaru : Toping "kriuk-kriuk" , cuma tambah Rp. Bubur ayam yang diberi kuah kuning super gurih siapa yang berani menolaknya?
Cara menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz:
- Haluskan semua bumbu menjadi satu. Termasuk santan dan minyaknya. (TIPS: dalam tahap ini kemungkinan warna bumbu halus masih cenderung kuning muda atau putih keruh, tetapi jika sudah ditumis nanti akan menggelap. Memblender dengan minyak bertujuan supaya bumbu tidak encer dan lebih cepat matangnya).
- Tumis bumbu halus hingga berubah warna menjadi lebih kuning gelap dan tambahkan secukupnya garam juga kaldu bubuk/penyedap. Marinasi ayam dan kulit menggunakan 1/2 porsi dr bumbu yg sudah ditumis, dan sisihkan sisa 1/2 nya lagi untuk kuah bubur. Marinasi ayam minimal semalaman (Saya: 7 jam. Malam memarinasi, pagi memasak).
- AYAM: Setelah ayam dan kulit termarinasi, goreng hingga kecoklatan. Tiriskan. Suwir ayam dan potong kulit kecil-kecil. (TIPS: kulit ayam di sini selain harganya lebih murah cocok utk dibuat jualan, tapi juga bisa memperkaya tekstur kriuk-kriuk ketika makan bubur yang lembut).
- BUBUR: masukkan beras dan air. Masak beras hingga menjadi bubur. Ketika bubur hampir matang, tambahkan sedikit garam dan merica. (TIPS: sering aduk bubur agar tidak gosong bawahnya atau menggunakan panci anti lengket).
- KUAH: tuang sedikit minyak bekas goreng ayam dan kulitnya. Tumis 1/2 sisa bumbu halus kuning. Tambahkan air dan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan. Koreksi rasa.
- Sajikan Bubur Ayam Kuah Kuning dengan kerupuk, kacang kedelai/tanah, dan sambal 😍👍🏻
Bubur ayam rumahan ala abang kaki lima yang enaknya seperti bubur resto, siap disantap selagi hangat. Kuah bumbu kuning dibuat dengan mencampur bumbu kuning dengan santan dan kaldu yang diinginkan Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana, Hasilnya Empuk dan Manis Legit. Resep Ayam Bakar Madu ala Restoran, Sajikan Pakai Sambal Petis. Resep dan Tips Bikin Monte Cristo Sandwich. Chef William Gozali. (Foto: YouTube Willgoz Kitchen).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur ayam kuah kuning ala chef willgoz yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
