Sedang mencari ide resep bakpia kacang hijau pandan (renyah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakpia kacang hijau pandan (renyah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakpia kacang hijau pandan (renyah), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bakpia kacang hijau pandan (renyah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Kumbu Kacang Hijau (isian bakpia) enak lainnya. Halo Sobat Cookpad :) Bakpia ini teksturnya renyah, flaky namun juga lembut. Disini untuk isian aku pakai isian pasta kacang hijau pandan, resep pasta ini udah favorit banget.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bakpia kacang hijau pandan (renyah) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakpia Kacang Hijau Pandan (renyah) memakai 22 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bakpia Kacang Hijau Pandan (renyah):
- Ambil Bahan Kulit A
- Siapkan 150 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 25 gr gula halus (mis, claris)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil 50 gr margarin
- Siapkan 75 ml air
- Siapkan Bahan Kulit B
- Gunakan 100 gr tepung terigu protein sedang
- Gunakan 10 gr tepung maizena
- Ambil 55 gr margarin
- Siapkan 2 sdm minyak sayur
- Gunakan Bahan Isi
- Ambil 150 gr kacang hijau kupas, cuci bersih, rendam 4 jam
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 75 ml jus pandan dr 15 gr pandan+air (aku 10 lbr suji+10 pandan)
- Sediakan 15 gr tepung ketan putih
- Gunakan 50 gr minyak sayur
- Sediakan Bahan Olesan (aduk rata)
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Siapkan 1 sdt air/susu cair
Kacang hijau ✅ dapat diolah menjadi isi makanan bakpia yang enak. Simak ✅ Resep cara membuat kue pia kacang hijau berikut. Pia kacang hijau mempunyai rasa yang enak dan tentunya cocok dijadikan sebagai camilan favorit. Kue ini termasuk jajanan yang mudah di temukan di sekitar Anda.
Langkah-langkah membuat Bakpia Kacang Hijau Pandan (renyah):
- Bahan Isi. Masak kacang hijau dengan air sampai air mendidih diatas api sedang, lalu kecilkan api dan teruskan masak selama 20menit atau sampai kacang hijau lembut. Tiriskan kacang hijau. Blender kacang hijau dengan jus pandan. Tuang blenderan kacang hijau kedalam wadah. Masukkan gula pasir, garam dan tepung ketan putih, aduk rata. Terakhir tuangkan minyak sayur, aduk rata.
- Masak pasta kacang hijau di teflon anti lengket diatas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk dgn spatula karet. Masak pasta sampai kental dan kalis seperti difoto. Tuangkan pasta kedalam wadah/piring. Tutup dengan plastik tuk mencegah permukaan pasta kering. Sisihkan, biarkan dingin. Lalu bagi adonan menjadi 20 bagian dan bulatkan. Sisihkan.
- Bahan Kulit A. Campur rata tepung, gula halus dan garam. Masukkan margarin, aduk menggunakan tangan sampai tekstur adonan berbulir atau berpasir. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diulen sampai adonan kalis dan lembut (jangan terlalu kering). Stop penggunaan air jika adonan sudah kalis. Tutup adonan dgn plastik. Diamkan 30 menit di suhu ruang.
- Bahan Kulit B. Campur rata tepung terigu dan tepung maizena. Masukkan margarin dan minyak sayur. Ulen menggunakan tangan. Tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang, namun jika adonan sedikit lembek, masukkan kedalam kulkas. Bagi masing-masing kulit menjadi 20 bagian. Bulatkan.
- Ambil satu adonan kulit A, pipihkan/gilas dengan rolling pin. Berikan bahan kulit B. Bulatkan. Lakukan sampai semua bahan kulit habis. Jangan lupa tutup adonan yg telah dibulatkan dengan plastik atau kain serbet supaya kulit tidak kering.
- Ambil satu adonan (dimulai dr adonan pertama yg diisi dgn kulit B). Gilas memanjang (tidak perlu terlalu tipis) dengan rolling pin. Lipat bagian bawah adonan ketengah, lalu lipat bagian atas ketengah sehinggang berbentuk seperti amplop.
- Lakukan sampai adonan habis. Kembali ambil 1 adonan yg telah dilipat (dimulai dr adonan pertama yg dilipat). Bentuk vertikal, lalu gilas memanjang dengan rolling pin.
- Lipat kembali adonan seperti, disini bagian atas menutupi bagian bawah seperti gambar dibawah. Lakukan sampai habis. Diamkan 10 menit agar adonan menjadi lentur pada saat dibentuk. Tutup dengan kain serbet.
- Ambil satu adonan, gilas tipis menggunakan rolling pin. Disini adonan sudah lentur dan tidak gampang robek sehingga bisa digilas tipis. Beri isian. Tutup sambil dijepit ujungnya supaya tidak terbuka.
- Balikkan, dan pipihkan sedikit cukup menggunakan telapak tangan saja. Lakukan sampai adonan habis. Tata adonan diatas loyang (tidak perlu dioles margarin, namun jika sobat mau dioles juga tidak apa-apa). Panggang adonan kedalam oven yang telah dipanaskan 20 menit sebelumnya di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Keluarkan, oleskan dengan kuning telur, dan taburkan wijen.
- Panggang kembali selama 20-25 menit atau sampai permukaan kuning kecokelatan (cek di menit 15). Angkat dan biarkan dingin. Sajikan. Disini kuning telurnya aku campur dgn 1/2 sdm air, makanya kurang terlihat kuning hehe.
Kacang hijau adalah tanaman yang termasuk ke dalam jenis kacang-kacangan. Tanaman kacang hijau juga dikenal dengan nama Mung Bean. Rebus air dan masukkan kacang hijau. Masukkan jahe, daun pandan, gula dan garam. Kacang hijau sering dijadikan untuk pembuatan makanan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bakpia Kacang Hijau Pandan (renyah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
