Sedang mencari ide resep rawon daging iga yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon daging iga yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Disajikan dengan daging yang empuk dan kuah hitam legam, rawon tampak begitu menggugah selera. Apalagi kalau diberikan sentuhan iga sapi yang nikmat, dijamin makin memanjakan lidah. Gak perlu ke restoran mahal, karena kamu bisa membuat rawon iga sapi sendiri di rumah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging iga, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rawon daging iga yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rawon daging iga yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rawon Daging Iga menggunakan 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rawon Daging Iga:
- Sediakan 5 potong sedang Iga Sapi
- Sediakan 250 gram daging rawonan potong dadu
- Sediakan 250 gram sandung lamur potong dadu
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 15 Bawang Merah
- Siapkan 7 Bawang Putih
- Gunakan 1 sdm Cabe Keriting giling
- Siapkan 2 ruas jari Jahe
- Sediakan 1 ruas jari Kunir
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 3 biji Kemiri
- Gunakan 1/2 sdt Jinten
- Siapkan sejumput Asam jawa
- Gunakan 1 ruas jari Kencur
- Sediakan Tambahan
- Gunakan 5 biji Kluwek ambil isinya, direbus (pastikan tidak pahit)
- Siapkan 5 siung Bawang Merah diiris halus
- Gunakan 2 cm Daun Bawang diiris
- Sediakan 1 Lengkuas ibu jari geprek
- Siapkan 3 Sereh geprek
- Sediakan 2 lembar Daun Salam
- Gunakan 5 lembar Daun jeruk iris
- Siapkan Tauge pendek
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Telur asin
- Ambil Tempe goreng
- Siapkan Kerupuk Melinjo / Udang
Rawon biasanya memiliki kuah berwarna kehitaman dengan isian berupa daging atau pun iga sapi. Zaman sekarang, rawon sudah banyak sekali variasinya. Termasuk salah satunya rawon setan dan juga rawon dengkul. Salah satu ciri khas dari masakan satu ini adalah menggunakan kluwek sebagai salah […] Resep Rawon - Tahukah kamu, rawon merupakan masakan khas Indonesia tepatnya berasal dari daerah Jawa Timur.
Cara membuat Rawon Daging Iga:
- Masak Iga, daging, sandung lamur dan lengkuas geprek dalam 2 liter air hingga mendidih, saring lemaknya dari kuah
- Kluwek disaring, pisahkan dari airnya, kemudian di blender, airnya dicampurkan setelah selesai di blender
- Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan irisan bawang masak sampai langu, kemudian masukkan bumbu halus, kluwek halus, daun salam, jeruk, sereh, lengkuas, masak dengan api kecil sampai harum dan keluar minyaknya
- Masukkan kedalam panci yang berisi daging, aduk rata, tambahkan merica, kaldu daging bubuk, garam, gula kemudian masak hingga daging empuk, cek rasa
- Setelah matang, masukkan irisan daun bawang, matikan kompor
- Sajikan bersama tauge, sambal terasi, bawang goreng, telur asin, tempe goreng, kerupuk
- Selamat Mencoba
Rawon pada dasarnya adalah sup daging namun memiliki kuah yang berwarna hitam. Dengan taoge kecil, kerupuk, sambal terasi, telur sebagai pelengkap penyajiannya. Mulai dari daging, kulit, kepala, kaki, hingga tulang iga, semuanya enak. Tulang iga sapi menjadi salah satu bagian yang paling jadi rebutan. Tulang iga bisa diolah menjadi beragam masakan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rawon daging iga yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
